Com o preço do botijão de gás (GLP) pesando na renda das famílias, adotar hábitos eficientes na cozinha é fundamental para fazer o gás durar mais semanas. Um dos maiores causadores de desperdício invisível de gás no preparo das refeições diárias é a falta de correspondência entre o tamanho do fundo da panela e o diâmetro da boca (queimador) do fogão, fazendo com que o calor escape pelas laterais em vez de aquecer o alimento.
O maior erro das pessoas é usar a chama no nível máximo (fogo alto) para acelerar o cozimento, deixando o fogo ultrapassar as bordas da panela e queimando gás direto no ar.
Ajustar a chama para que o fogo toque apenas o fundo metálico da panela economiza até 20% de gás a cada refeição preparada.
Guia para fazer o botijão de gás durar mais no mês
Para fazer o botijão render ao máximo no mês:
- Use panelas adequadas ao tamanho da boca do fogão: Panelas pequenas (como fervedores) devem ser usadas nas bocas menores. Se a chama da boca grande “abraçar” a panela e subir pelas laterais de metal, todo esse fogo externo estará sendo desperdiçado no ar.
- Observe a cor da chama do fogão: A chama ideal deve ser sempre de cor Azul Intensa. Se a chama do seu fogão estiver Amarelada ou Alaranjada, é sinal de que os queimadores estão sujos ou desregulados, gerando uma queima incompleta do gás (combustão ineficiente) que gasta o dobro de GLP e ainda preteia o fundo das panelas.
- Cozinhe com as panelas tampadas: Manter a tampa na panela retém o vapor e a pressão interna, fazendo a água ferver e o alimento cozinhar em metade do tempo.
- Corte os alimentos em pedaços menores: Legumes, carnes e tubérculos cortados em cubos pequenos cozinham muito mais rápido do que pedaços inteiros, reduzindo o tempo de fogão ligado.
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Usar a panela de pressão realmente economiza na cozinha?
Sim, e muito. A panela de pressão atinge temperaturas superiores a 110°C devido ao acúmulo de pressão interna, reduzindo o tempo de cozimento de grãos pesados (como feijão e grão-de-bico) de 1 hora para apenas 15 a 20 minutos. Isso gera uma economia de até 70% de gás por preparo.
